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Mariages

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MARIAGES & BAPTEMES

Blaye en Bouche vous accompagne dans l'organisation de votre mariage.

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Menu Fuchsia - 55€ ttc

Cocktail Blaye en bouche à partir de 5€/personne
Vin blanc, curaçao, sirop d’orange, jus d’ananas, gingembre et citron vert
Ou
Vin rosé, sirop d’orange, jus de fraises, gingembre et citron vert
Aux choix :
Softs, vins, champagnes à votre charge ou sur devis. Pas de droits de bouchons
***
7 amuses bouche/personne en fonction de la saison et de vos souhaits
4 froids
3 chaud
***
Foie gras mi-cuit de canard et sa coque de macaron au chocolat chutney de mangues
Ou
Cassolette de St Jacques, gambas, écrevisses aux petits légumes cuisinés au Loupiac
Ou
Tartare aux 2 saumons, mangues, baies roses et jus de Yuzu
***
Filet de cannette rôti à l’infusion de fruits rouges
Ou
Suprême de pintade cuisiné au vin jaune
Ou
Poisson frais selon l’arrive du marcher
2 assortiments de saisons à définir ensemble / sauce ou jus possible
***
Pièce montée des mariés 3 choux/personne
Ou
Entremets aux choix
PS : toute autre modification entrainera un supplément de notre part (sous réserve)
***
Café et mini cannelé de Bordeaux
Pain boule individuel
Liste non exhaustive sur l’ensemble de la proposition

 

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Menu Vert - 65€ ttc

Cocktail Blaye en bouche inclus
Aux choix :
Vin blanc, curaçao, sirop d’orange, jus d’ananas, gingembre et citron vert
Ou
Vin rosé, sirop d’orange, jus de fraises, gingembre et citron vert
Ou
Softs, vins, champagnes à votre charge ou sur devis. Pas de droits de bouchons
***
7 amuses bouche/personne en fonction de la saison et de vos souhaits
4 froids
3 chaud
1 kiosque aux choix :
Découpe de jambon Serrano
Ou
Découpe de gravlax de saumon marié au Malibu
***
Foie gras de canard ou d’oie, poivre de Sichuan et sa coque de macaron au chocolat, confit d’oignons
Ou
Tarte fine d’Escargot et de bolets cuisinés à la crème de d’ail des ours et St Jacques rôtie
Ou
Tartare de St Jacques à l’huile de sésame et sa chips de jambon grillé
***
Tournedos de magret de canard du Sud Ouest
Ou
Pièce de bœuf grillé (origine France)
Ou
Dos de cabillaud
2 assortiments de saisons à définir ensemble / sauce ou jus possible
***
Brebis (tranche) servi à l’assiette et confiture de cerise noire
***
Pièce montée des mariés 3 choux/personne
Ou
Wedding Cake des mariés
***
Café et mini cannelé de Bordeaux
Pain boule individuel
Liste non exhaustive sur l’ensemble de la proposition

 

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Menu Jaune - 75€ ttc

Cocktail Blaye en bouche inclus
Aux choix :
Vin blanc, curaçao, sirop d’orange, jus d’ananas, gingembre et citron vert
Ou
Vin rosé, sirop d’orange, jus de fraises, gingembre et citron vert
Planteur version Blaye en bouche : Malibu, sirop de Mojito et fruits exotiques
Ou
Softs inclus dans votre offre
vins, champagnes à votre charge ou sur devis. Pas de droits de bouchons
Softs, vins, champagnes à votre charge ou sur devis. Pas de droits de bouchons
***
8 amuses bouche/personne en fonction de la saison et de vos souhaits
5 froids
3 chaud
2 kiosques aux choix :
Découpe de foie gras mi-cuit et coques de macarons aux 4 parfums (exclusivité Blaye en bouche)
Découpe de jambon Serrano
Ou
Découpe de gravlax de saumon marié au Malibu
Possibilité de cuisson en wok devant vos convives (choix sur simple demande)
***
Patience à définir ensemble (verrine à prendre à table de mini fruits et sirop finement alcoolisé)
***
Tournedos de magret de canard
Ou
Pièce de veau dans le quasi (tête de grenadin selon le cours)
Ou
Pièce de bœuf « Black Angus »
Ou
Souris d’agneau confit au romarin (+3€/personne)
Ou
Turbo grillé (+2€/personne)
2 assortiments de saisons à définir ensemble / sauce ou jus possible
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Brebis et vache (tranches) servi à l’assiette et pâte de coin
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Pièce montés des mariés 3 choux/personne (thème à définir ensemble)
Ou
Wedding Cake ou Naked Cake
Ou
Cascade de mignardises selon vos désirs
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Café, mini cannelé de Bordeaux et cuillère en chocolat
***
Mini baguette individuel aux sésames et pavot
Liste non exhaustive sur l’ensemble de la proposition
***
Menu à la carte possible et conseillé

 

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